您好，根据化学知识，焦糖加酵母加水会发生发酵反应。在这个过程中，酵母菌将焦糖的碳水化合物分解成二氧化碳和乙醇，从而产生了泡沫和气体。这种反应称为酒精发酵。
需要注意的是，在进行这个实验时，需要控制好温度。如果温度太低或太高，可能会影响到酵母菌的正常生长和发酵速度。一般来说，最适合的温度是在25-30℃之间。
除此之外，还有一些因素也会影响到发酵反应的结果。比如焦糖的含量、pH值、氧气和营养物质等等。因此，在进行实验之前需要对相关参数进行细致的调整和控制。
焦糖加酵母加水可以产生发酵反应。但是要注意控制好温度和其他参数，才能得到一个良好的实验结果。希望我的回答对您有所帮助。