阳光照在身上，皮肤会变黑是因为紫外线的影响。紫外线属于电磁波谱中的一种较短波长的辐射，人们常说的UV就是紫外线的英文缩写。沐浴在阳光下，人们接受到了紫外线的照射，其中UVB是导致皮肤晒黑的主要成分。
UVB辐射可以刺激皮肤表面色素细胞生成色素颗粒，称为黑色素。黑色素会聚集在细胞核周围，保护皮肤不受进一步伤害。这也是为什么暴露在阳光下后皮肤会出现晒黑现象。
在过量暴露在太阳下时，皮肤就可能出现晒伤现象。此时，UVB辐射进入皮肤深处，导致血管扩张、红斑、脱水和疼痛等症状。而UVA辐射也能进一步加剧晒伤情况。
所以，在到户外活动时最好要注意防晒措施，涂上防晒霜使得紫外线无法穿透皮肤深层，同时还能避免晒黑和晒伤的情况。
一些食物也能够帮助抵抗紫外线的侵害。例如富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如番茄、胡萝卜、绿色叶菜、柑橘类水果等，都能够增加肌肤的抵抗力。饮用绿茶也有助于减轻晒伤后疼痛的状况。
阳光下皮肤变黑是因为紫外线的影响导致色素细胞生成黑色素颗粒；而过度暴露在阳光下则可能导致皮肤晒伤。所以，在户外活动时最好做好防晒措施，同时注意饮食保健，以保护我们珍贵的肌肤。