建房子开工用的十二样花水是指在中国传统建筑中，用来制作泥浆、灰浆和石灰的十二种植物，这些植物包括麻黄、芦苇、秫秸、蒿草、苎麻、桐油树、泡桐树、枸杞、柚皮、菜籽油、紫草和马唐。这些植物可以帮助调节建筑材料的透气性和保温性，使房屋更加坚固耐用。
麻黄是十二种花水中最重要的一种。它可以增强泥土的延展性和粘合力，在建筑过程中扮演着举足轻重的角色。其次是芦苇，它具有较高的纤维含量，能够增强泥土的硬度和稳定性。秫秸则是一种优良的保温材料，它可以在冬季防止寒冷空气侵入，同时还能在夏季起到降温作用。蒿草和苎麻则分别能够帮助调节水分和增强泥土的防水性能。
除了这些植物，桐油树和泡桐树也是很重要的建筑材料。桐油树能够帮助防止木材腐朽和虫蛀，同时还能够提高木材的硬度和强度。泡桐树则可以用来制作轻质隔音材料，使房屋更加安静舒适。
枸杞、柚皮、菜籽油、紫草和马唐等植物也都有着不同的作用。枸杞可以增强泥土的抗裂性，柚皮可以调节建筑材料的PH值，菜籽油可以提高泥土的耐水性能，紫草则可以帮助防止霉菌生长，马唐则可以增强建筑材料的抗氧化性。
在传统建筑中使用十二样花水是为了保证房屋坚固耐用、防水防火、保温隔音等多种功能。这些植物都具有各自独特的特性，在给人们带来舒适居住环境的同时也反映了中国古代智慧和文化传承。