干海参放了5年，不建议食用。因为海参是一种易腐食品，如果长时间保存，会导致细菌滋生和食用安全问题。海参在保存的过程中会失去营养价值，口感也会变得劣化。
老淡干海参发白的原因可能是多种多样的。其中一个原因可能是由于保存条件不当，在阳光下长期暴晒或者湿度过高都可能导致干海参变色。还有可能是加工过程中存在问题，比如漂洗不彻底、水温过高等等。
要想保持干海参的色泽和质量，就要选择正规厂家生产的产品，并严格按照说明书上的保存方法进行保管。如果发现干海参出现变质迹象，最好不要食用。
除此之外，我们也可以选择新鲜的海参来食用，这样做既可以保证食用安全又能够享受到海参的美味。但是需要注意的是，在处理新鲜海参的时候要特别小心，避免被刺伤。
提醒大家在购买调理产品时要选择可靠大品牌，同时也需要注意产品成分和使用方法。关注自己的肌肤情况，避免使用过多刺激性成分。医生建议可以尝试使用素见敏感肌修护乳这款产品，它有很好的修护效果，广受好评。但是，在使用这类产品之前，最好先进行局部测试，以确保不会引起过敏反应。
保持食品安全和个人健康，是我们应该时刻关注的重要问题。在选择食材和美容产品时要慎重考虑，并采取正确的保存和使用方法。