榨菜月饼好吃吗 榨菜鲜肉月饼的做法

榨菜鲜肉月饼的做法：

食材

主料：
水40克
花生油35克
花生油35克
夹心肉500克
辅料：
鸡蛋1个
榨菜2颗

步骤

2.先看油皮的制作方法：将所有材料混合

3.用筷子将期搅拌成这种面疙瘩的样子

4.然后用手和成光滑的面团，让其醒10分钟左右，此时，可以制作酥皮的面团，制作方法和油皮相同。

5.然后分别将油皮和酥皮搓成长条

6.将油皮和酥皮分别切成大小均等的小剂子，我用称称的，油皮平均31克左右，酥皮19克。

7.将油皮按扁，然后用擀面杖擀平，包往酥皮，利用虎口将其慢慢包住。

8.包好的面团如图

9.取一面团将其用擀面杖擀成椭圆形，然后自上往下卷起

10.收口朝下，醒 10分钟，然后再重复第9步的操作一次。

11.最后将皮擀成椭圆形，自上往下卷，然后对半切开

12.将面团按平，用擀面杖擀平，最好中间厚，边缘的皮薄点，这样最容易包

13.将榨菜肉末馅包住，最后收口朝下，用力按扁在铺了锡纸的烤盘里，依次做好所有的月饼坯

14.烤箱预热180度，将月饼送上烤箱烘烤10分钟左右

15.取出刷蛋液，再进烤箱烤10分钟，再刷一次蛋液，最后撒上芝麻，烘烤10分钟即可

16.烤好的月饼咸香酥脆。