您好，根据您的描述，全身皮肤干燥并且刺痒，尤其是晚上导致睡眠困扰。皮肤没有出现豆子或红斑，这可能是由于多种原因引起的。
干燥的环境可能是导致您皮肤干燥和刺痒的一个原因。低湿度的空气会使皮肤失去水分，从而造成干燥和刺痒的感觉。建议您在室内增加空气湿度，可以使用加湿器或者放置水盆等方式来增加空气中的湿度。
个人生活习惯也可能对皮肤干燥和刺痒有影响。长时间洗澡、频繁使用香皂、过热的水以及擦拭过于用力都可能损害皮肤屏障，导致水分流失和刺激。建议减少洗澡时间并使用温水，选择温和无刺激性的洗涤产品，并在洗澡后及时涂抹保湿霜来锁住水分。
个人护肤品的选择也很重要。某些化妆品和护肤品中的化学成分可能对皮肤产生刺激作用，导致皮肤干燥和刺痒。建议选择无香料、无刺激性的护肤品，并进行适当的皮肤测试，以避免对皮肤造成过度刺激。
饮食和生活习惯也可能与您的皮肤问题相关。不良的饮食习惯、缺乏水分摄入以及长期处于紧张压力状态都可能对皮肤健康产生负面影响。建议保持均衡的饮食，增加蔬菜水果摄入，多喝水并保持良好的休息和放松。
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全身皮肤干燥刺痒可能由于环境、个人生活习惯、护肤品选择以及饮食和生活习惯等多种原因引起。希望以上建议对您有所帮助，祝您早日恢复健康的皮肤。