学校旁开一家西点店是否可行，在我看来，这取决于许多因素。该学校周围的人口密度是关键因素之一。如果在该区域居住的人很多，并且他们有需求购买西点，那么开设一家西点店就比较有前景。但是如果该区域人口较少，那么开设一家西点店可能不太划算。
除了人口密度，还要考虑其他竞争对手的情况。该地区是否已经有足够多的甜品店，以及它们的定价和产品质量如何？如果竞争激烈，并且顾客已经选择了自己喜欢的店铺，那么新开设的西点店可能会面临更大的挑战。
还必须考虑租金、设备和原材料等成本。如果租金过高，那么营业额可能无法覆盖成本。而且设备和原材料成本也应该被纳入考虑范围内。如果这些成本过高，营业额也可能无法达到预期。
另一个需要考虑的因素是市场需求。如果开放时间与顾客需求不符合，则会导致收益下降。该店的产品质量和定价应该与市场需求相匹配。如果价格太高或产品质量不佳，则可能会失去顾客。
还需要考虑卫生和食品安全问题。为了保证客户的健康和信任感，必须严格遵守食品安全标准，并确保店内环境清洁卫生。
在学校旁开设一家西点店是可行的，但需要考虑到许多因素。在市场需求、成本和竞争等方面进行全面分析，并严格遵守食品安全标准，才能确保创业成功。