草莓变白了发软当然可以吃，但是需要注意是否存在质量问题。草莓发白可能是因为长时间存放或者贮存条件不当导致的，这时候草莓的口感会变得较为柔软，但并不影响食用安全。草莓变白并不代表它已经腐烂，只是表明它的新鲜程度有所降低了。
当我们吃下发白的草莓时，并不会对身体健康造成任何危害。草莓是一种富含维生素C和纤维的水果，无论颜色是否发白，其营养价值并没有显著减少。尽管口感可能受到一些影响，但草莓依然能够提供我们所需的营养物质。
需要注意的是，如果发现草莓表面有明显的霉斑或异味，那就说明它已经腐烂了，不能再食用。在选购草莓时，建议选择外观鲜红、无瑕疵、无霉点的草莓，并且及时食用或保存在适当的环境中。
关于保持草莓的新鲜度，我们可以采取一些方法。购买草莓时要选择新鲜且无霉点的草莓。将草莓放在通风干燥的地方，不要与其他水果密封放置。尽量避免长时间存放，建议尽快食用。
草莓变白了发软仍然可以食用，只要没有出现明显的腐烂现象。我们可以根据个人口感喜好决定是否继续食用，但不会对健康产生负面影响。注意购买新鲜草莓并妥善保存，能够保证食用的安全和口感的良好体验。记住，在吃任何水果之前，务必要仔细检查它们的外观和气味，以确保自己的饮食安全。