做面包需要加入酵母和水。酵母是发酵的必要因素，能够使面团膨胀、松软，让面包具有蓬松的口感。而水则是面团中的重要成分，能够帮助面团更好地进行发酵，也给面包带来湿润的口感。
从化学反应的角度来看，酵母在水的作用下可以释放出二氧化碳气体，这种气体会在面团中形成小孔，使得面团体积增大。在发酵过程中，酵母也会分解淀粉质和蛋白质等成分，产生出香味和口感。
在制作面包时，还需要根据不同的食谱添加其他原料，如面粉、盐、糖、黄油等。而其中水和酵母则是制作面包最基本的原料之一。
制作美味的面包需要加入适量的酵母和水，它们是发酵过程中不可或缺的组成部分。只有在正确使用这两种原料的情况下，才能制作出蓬松松软、香味浓郁的美味面包。