猪肉皮上有血丝，看起来确实不太好看，但其实是可以放心食用的。我们知道猪肉之所以会有血丝，是因为血管在猪皮下面。这些血丝并不代表着肉质不好或者有什么问题。相反，这些血丝在一定程度上表明了这只猪的血液循环系统比较健康。
从营养角度来看，猪皮中含有丰富的胶原蛋白和蛋白质。胶原蛋白能够帮助维持皮肤弹性和健康，并促进伤口愈合。而蛋白质则是人体必需的营养物质之一。因此，如果你不是对猪肉过敏或者有其他身体上的限制，在保证食品安全的前提下，完全可以吃掉上面的血丝。
如果你还是对猪肉皮上的血丝感到不放心，那么你可以选择购买经过深加工的猪肉制品。比如说火腿、香肠等等。这些制品经过高温处理和加工后，血丝已经被完全去除。不过需要注意的是，这些加工品中的盐分和添加剂含量相对较高，应该适量食用。
猪肉皮上有血丝并不是不能吃。如果你对食品安全有一定的了解和判断能力，就可以放心食用。如果你还是对猪肉皮上的血丝感到不舒服，可以选择深加工制品或者避免食用猪肉皮部分。