男主一只眼睛会变红，会吃人，黑头发会变白的动漫是《东京喰种》。
这部动漫讲述了一个被称为“喰种”的生物和普通人类之间的战争。男主角加亚多·金木在被一名喰种攻击后，成功将其消化并转化为喰种的力量，从而成为了喰种。他的左眼会因为使用喰种力量而变红，并且需要通过吃人来维持自己的力量和生命。由于长时间使用喰种力量，他的黑色头发也被染成了白色。
这部动漫不仅有着紧张刺激的格斗场面，还深入探讨了人性、道德、身份认同等问题。它充满了阴暗、血腥、残忍的氛围，对于那些喜欢恐怖风格和悬疑情节的观众来说是一部绝佳的选择。
除此之外，这部动漫还深受粉丝们的喜爱。它不仅在动漫领域取得了成功，在推出原作漫画和小说以及后来的游戏等方面也都获得了很大的成功。它甚至还有自己的真人剧集和电影。
如果你喜欢阴暗、血腥、悬疑、恐怖风格的作品，以及对于人性、道德等问题的深度探讨，那么《东京喰种》是一部不容错过的动漫。