想要做出松软、香甜的蒸馒头，我们需要配备好所需材料：面粉、安琪酵母、白糖、水和一些调料。然后，按照一定比例将这些材料混合均匀，就可以开始制作啦！
接下来，让我们来说说如何用安琪酵母发面。需要将适量的酵母粉放入碗中，加入少量温水搅拌均匀，并加入一小勺白糖。然后，放置十分钟左右，直到看到表面有细小气泡出现。
在此期间，可将面粉与白糖混合均匀，并加入温水搅拌成面团。接着将发好的酵母液倒入面团中搅拌均匀至无颗粒状态。然后盖上盖子静置养发30-40分钟左右。
当我们发现面团体积变大、变得蓬松时，即可进行下一步操作。将面团取出揉成长条状，并分割成适量大小的小圆球，在案板上用手压扁成馒头形状。
最后是蒸馒头环节了！需要事先将蒸锅烧至水沸腾，然后将馒头放入蒸锅内，用大火蒸约12-15分钟（视大小而定）。当看到馒头体积变大，表面带有小气泡，闻到浓郁的香味时，就可以关火取出了。
制作馒头并不是一件难事。只要掌握好基本的配料比例和发面技巧，用安琪酵母发面的效果也会非常好哦！让我们一起享受美味的家常蒸馒头吧！