想要用安琪酵母发面蒸出松软可口的馒头，首先需要准备好食材和工具。我们需要一些面粉、温水、安琪酵母和适量的糖和盐。同时还需要一个大碗、一个干净的布巾和一个蒸锅。
将面粉、适量的糖和盐混合在大碗中。接着，将安琪酵母用温水搅拌均匀，加入面粉中，用手揉成光滑的面团。注意水温不能太高，一般控制在30℃左右即可。
接下来是发酵过程。将揉好的面团放入碗中，盖上湿布巾，放置在温暖通风的地方静置1-2小时，让其自然发酵。当面团膨胀并且体积变大时，就说明已经发好了。
此时，可以将发好的面团取出来揉成馒头形状，大小可以根据喜好而定。将制作好的馒头放在铺好湿布巾的木板上进行第二次发酵，时间大约为10-15分钟。
最后就是蒸馒头了。将已经发酵好的馒头放入蒸锅中，加水，火开后用小火蒸10-15分钟左右即可。最后可以用牙签插入馒头中间检查是否熟透。
发面蒸馒头比较简单，但是还需注意一些细节。比如控制好面团的水温和发酵时间，还有在蒸馒头时火候要适中。只要按照正确步骤操作，就能轻松地做出美味的馒头啦！