酵母发面后面没发能吃吗？
回答：酵母发面后若面团没有膨胀，可以食用。但是口感和质地会受到很大的影响。接下来，我们从几个角度来详细解答这个问题。
从安全角度来看，酵母发面后没有发酵并不会影响食品的安全性，因为酵母本身并不会产生有害物质。但如果使用了过期的或者不新鲜的酵母，则会影响食品的安全性。因此，在制作食品时还是应该注意卫生和食材的新鲜程度。
从营养角度来看，制作面包、蛋糕等食品时，酵母是必不可少的原料之一，它可以将淀粉质分解为易于消化的营养物质，增加了食品的营养价值。但如果酵母发面失败，则会影响食品的口感和口感体验。
从口感角度来看，发面失败后，制作出来的食品通常会比较紧实、干硬、容易咀嚼，并且口感会有些微微的发苦味道。如果你在家里制作面包或蛋糕，想要达到松软、有弹性的口感，那么一定要注意发酵的时间和温度，保证酵母能够完全发酵。
总结一下：酵母发面后面没发是可以食用的，但食品的口感、营养价值等将会受到影响。如果你想要制作出美味、松软的面包或蛋糕，一定要注意酵母的品质和发酵条件。如果你在家里制作面包或蛋糕时遇到了问题，可以尝试改变温度、增加发酵时间等方法来解决。