酵母水冷了还能继续发面。答案是肯定的，酵母水不必温度高才能继续发面。
我们需要了解酵母的生长条件。酵母菌是一种微生物，其适合的生长范围为20-30℃。但是，这并不代表低于这个温度就不能生长。只是在低温下它们的生长速度会变慢。
即使酵母水冷却也不会影响它们的活性。只要它们没有被杀死，就还能够发面。如果想要加速酵母菌的发面过程，可以放置在温暖的地方或将它们放在温水中泡一会儿。
如果你想要保证酵母菌发挥最佳效果，最好还是控制好水的温度。在制作面包或者披萨等需要面团膨胀的食品时，通常需要控制好水的温度，并且需要将面团放置在一个相对暖和的地方让酵母可以快速生长。
只要酵母菌没有被杀死，它们就能够继续进行发酵。所以，即使酵母水冷了，也不必担心它们的活性受到影响。重要的是找到适合它们生长的温度，并且控制好水的温度让面团可以快速发酵。