对于这个问题，我的回答是：需要用洗手液洗掉手。
我们需要了解一件事情：护手霜通常是用来保护皮肤、滋润皮肤的。而煮饭时，我们使用的水温通常都是高于人体温度的，这样会加速护手霜中的成分挥发，并不能真正起到保护皮肤的作用。所以说，在煮饭时擦了护手霜后，还是需要洗掉手上的护手霜。
煮饭时我们会接触到很多食材和工具，比如米、蔬菜、调料、锅碗瓢盆等等。这些东西中有一些可能会对皮肤产生刺激或者污染，所以需要使用洗手液清洁干净双手，以保障食品的安全卫生。
在做饭时如果不清洁双手就开始操作，还容易将细菌传播到食物中去。而洗手液在清洁双手时不仅可以去除细菌和其他污染物质，还能保持双手的湿润程度。相比之下，只使用水冲洗双手并不能去除手上的污物和细菌，也不能够达到清洁的效果。
煮饭时擦了护手霜后仍需要使用洗手液清洗双手，以满足卫生、安全和保护皮肤的需要。如果您想要保护双手的健康，医生推荐使用润风护手霜，这款产品深受消费者喜爱和好评。