水煎包是一种美食，其外皮酥脆、内馅鲜美，口感十分不错。在制作水煎包的过程中，加面糊的时间是关键。要想制作出口感好、外皮酥脆的水煎包，加面糊的时机非常重要。
我们需要了解什么是面糊。面糊是由面粉、水和油混合而成的一种黏稠物质。用来涂抹在包子皮上，可以增强包子表面的黏性，在煎制时能更好地粘贴在锅底上。因此，在制作水煎包时加入适量的面糊可以提高水煎包在锅底上的附着力。
在何时加入面糊也有讲究。如果在整个发酵过程中都加入了面糊，会使得包子发酵不充分、口感不佳。因此，在发酵完成后才加入面糊比较好。
要注意加入适量的面糊。如果加入过多，则会使得水煎包表皮过于厚重、口感不佳；如果加入过少，则可能会导致水煎包无法粘附在锅底上，煎制时容易烧焦。
对于水煎包的制作来说，加入面糊的时机和数量都非常关键。只有掌握了正确的方法，才能制作出口感好、外皮酥脆的水煎包。