酵母放水里为什么往下沉？这个问题其实是一个涉及物理和化学的问题。别担心，我会用最通俗易懂的语言来解答。
我们需要知道一点：酵母是一种微生物，它们的密度要比水大。而密度差异是酵母能够沉到水底的主要原因之一。
还有一个非常重要的因素：温度。我们知道，温度越高，分子活动越剧烈，物质分子就会更多地散开来。这也就导致了溶液中的酵母会更加均匀地分布在水中。
但是当温度降低时，溶液中的酵母就会减少运动量，不再能与水分子保持平衡状态。于是由于密度较大，它们便往下沉降了。
在温度为0.9的情况下，酵母放进水中就会往下沉。这是因为酵母和水之间存在密度差异，并且随着温度降低，酵母的运动量也逐渐减少。
所以如果你想让酵母悬浮在水中，就需要提高温度或者加入其他物质来改变密度差异。但是在一些酵母制作的过程中，我们可能会希望酵母沉淀到底部，以便于后续的操作。所以这个问题的答案并不是绝对的，而要根据具体情况而定。
如果您想更好地了解酵母沉降和分离技术，可以参考一些专业的化学和生物学书籍。相信你会在里面找到更多有趣的知识。