缺氧是指在环境中氧气含量过低的情况下，动物无法正常呼吸及身体组织细胞无法得到足够的氧气供应。很多生物都会因为缺氧而死亡，但有些动物却可以在极端条件下存活，并且吃污染氧。
深海中的一些生物可以在高压、低温和缺氧的环境下存活。这些生物包括虾、蟹、贝壳类和鱼类等许多种类。它们能够在深海底部存活是因为它们适应了这种环境，并且它们的身体结构和功能非常适合在这样的环境中生存。
沼泽地和湖泊中也存在一些能够适应缺氧环境并且食用污染氧的生物。例如，鳗鱼和鲢鱼等能够在缺氧状态下进行呼吸，并且从底泥中摄取有机碳化合物以获取能量。
露天堆肥场也是一些令人意外的动物摄取污染氧的地方。在那里，一种叫做堆肥蚯蚓的昆虫能够吃掉堆肥中的微生物和有机物，以获取足够的氧气和能量。
缺氧环境下有些动物会适应环境，甚至可以摄取污染氧存活。这是因为它们具备了适应这种环境的特殊结构或者功能。对于这些生物而言，缺氧和污染并不会威胁它们的生存。