馒头是中国传统的主食之一，而酵母则是制作馒头不可或缺的一种材料。在制作馒头时，应该将酵母放到水里还是放到面粉里呢？其实，这个问题的答案是：取决于你使用的是什么类型的酵母。
对于干酵母来说，我们一般会先将其与面粉混合搅拌均匀，然后再加入温水进行揉面。而对于新鲜酵母来说，则需要先将其与温水混合搅拌，让其充分溶解后再加入面粉中进行揉面。
还有一种叫做天然发酵剂的酵母可以用来制作馒头。这种发酵剂通常由水果或蔬菜等天然材料发酵而成，因此在使用时需要将其与面粉一同混合搅拌。
无论你选择使用哪种类型的酵母，在处理过程中都需要注意以下几点：首先要保持温度适宜（大约在35°C左右），其次要让发酵时间充分（至少2小时），最后要注意揉面的力度和时间（揉得越充分，馒头越松软）。
制作馒头中酵母的用法并没有固定的规定，而是根据不同的材料和工艺来决定。因此，在制作馒头时，我们需要根据实际情况来选择合适的酵母，并注意掌握好处理方法，才能制作出口感松软、味道美味的馒头。