泡打粉和酵母其实是两种不同的发酵剂，可以一起使用，但是需要注意一些细节。
泡打粉是碱性发酵剂，主要用于烘焙蛋糕、饼干等面点。而酵母则是酸性发酵剂，通常用于制作面包、披萨等面食。
泡打粉的作用是通过和面时释放二氧化碳气体来使面团膨胀，从而达到松软的效果。而酵母则可以分解面团中的淀粉，产生二氧化碳气体使其膨胀。
因此，在使用时应该根据食谱和制作方式来选择使用哪种发酵剂。如果需要同时使用泡打粉和酵母，则应该先加入泡打粉并混合均匀，然后再加入酵母。
需要注意的是泡打粉和酵母的搭配比例要合理。一般来说，在烘焙蛋糕、饼干等糕点时，每100克面粉中加入5克左右的泡打粉即可；在制作面包、披萨等面食时，每500克面粉中加入一小包即可。
泡打粉和酵母可以一起使用，但是需要注意使用方法和比例，以免影响制作效果。在烘焙和面食制作中，正确的发酵剂选用和使用方法可以让食品更加美味、松软可口。