发酵粉和面放了一天，还能吃吗？
答案是不建议食用。
发酵粉在通常情况下是无法生长细菌的，但如果环境条件合适，比如温度和湿度都比较高，就有可能让某些微生物在面团中滋生。这些细菌会破坏面团的结构，导致它变得异常黏稠、有异味或者变色。如果发现面团表面已经长出了霉点或者有明显异味，那就不能食用了。
放置一天的面团中，部分淀粉质分解为葡萄糖、麦芽糖等简单糖分，这可能会引起一些消化系统问题，尤其是对于糖尿病患者而言。在过程中会产生大量二氧化碳气体和其他代谢废物，这些物质也可能会对人体造成危害。
在居家条件下制作面食时，我们应该遵循卫生规范，并注意食品安全和保存方式。如果要保存已经制作好的面团可以将其放入冰箱冷藏保存，并且最好不要超过两三天。如果超过了这个时间，建议不要食用。
发酵粉和面放了一天后，不能保证其品质和卫生安全，因此不建议食用。在制作面食时，我们应该注意食品卫生和保存方式，以免造成不必要的健康损害。