听到您的问题，我理解您想知道红薯秧种上已经被大风吹干了，那么剩下一棵杆还能发芽吗？
需要明确的是，红薯的生长需要一定的环境条件。一旦环境出现问题，如气温过低或者过高，水分不足等，都会影响到红薯的生长情况。
对于您所提到的这种情况，如果只有一棵杆还未受到风干的影响，那么它依然有可能发芽。但是需要注意的是，在此之前需要给它创造一个较为适宜的生长环境。比如说保持土壤湿润、控制好温度等方面。
此外还需要关注红薯本身的品种和质量等因素。如果品种好、种类优良，那么即使遭受了风干这样的困难也可以通过自身强大的生命力得以恢复。
在恰当地创造好适宜生长环境、做好细致护理的前提下，单独一根杆依然有可能发芽。
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