如果只有面粉和水，我们仍然可以发酵。这是因为面粉中存在天然的酵母和细菌，它们可以利用食物（即面粉和水）来进行代谢，产生二氧化碳和乳酸等有助于发酵的物质。
我们需要将面粉和水混合在一起，形成一个黏稠的面糊。然后，将它放到一个温暖、潮湿的地方，让自然环境中的微生物开始工作。这个温度应该在20-30摄氏度之间，最好接近25摄氏度。
我们需要给这个面糊一些时间来发酵。通常情况下，发酵需要3-4小时左右。如果环境较冷或者面糊比较厚重，则可能需要更长时间。
第三，在这个过程中，我们需要不断地搅拌这个面糊，以便让它充分接触空气中的微生物。同时也可以让它更加均匀地发酵。
当我们看到这个面糊变得膨胀、松软、多孔且带有酸味时，就代表着它已经成功地发酵了。此时，可以将它烤成面包或者蛋糕，享用美味的烘焙食品。
只要按照正确的方法和条件，即使只有面粉和水也可以进行发酵。这不仅是一种制作美味食物的方法，也是人类在长期发展中探索、发现、利用自然界资源的一种智慧。