鲜酵母是一种非常重要的面包发酵剂，它可以使面团变得蓬松可口。鲜酵母怎样发面呢？
我们需要准备一些食材：500克高筋面粉、250毫升温水、5克盐、10克糖和15克鲜酵母。将高筋面粉放入一个干净的容器中，然后加入盐和糖，用手指拌匀。接下来，将温水倒入容器中，并逐渐加入鲜酵母。用手指搅拌面粉和水，直到它们完全混合在一起。
然后，我们需要进行揉面的步骤。将面团放在桌子上，用手掌从中间向两边推开面团。这个动作既可以帮助激活面团中的酵母菌，又可以让面团更加柔软。揉面的过程需要持续约15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
接着，我们把揉好的面团放回容器中，用塑料薄膜或湿布盖住，并放在温暖的地方发酵。温暖的环境可以加速酵母菌的活动，使面团更快发酵。一般来说，发酵时间需要约1小时，或者直到面团的体积增加了一倍。
在发酵过程中，我们可以利用时间准备其他食材或者打扫厨房。等待的时候，我们可以听音乐、看电视或者做其他有趣的事情，让时间过得更快一些。
当面团发酵好后，我们将其取出并放在桌子上。这时，我们需要将面团排气，在面团中间用手掌压下去。然后，将面团分成适当大小的小块，并用手掌搓圆。接着，将搓好的小面团放在烤盘上，并划上一刀。
我们将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤。大约15-20分钟后，美味可口的面包就会出炉了！记得要等到面包冷却后才能享用哦。
鲜酵母发面是一个简单而有趣的过程。只要按照正确的步骤进行操作，相信你也可以制作出香喷喷的面包。快来试试吧！