安琪的酵母是用高温高压技术从优质麦芽中提取的。这种酵母具有强大的发酵能力和优异的风味，被广泛应用于面包、蛋糕、啤酒等食品制作中。
从技术上来说，安琪公司采用高温高压技术对优质麦芽进行处理，通过蒸汽蒸煮和压缩使其细胞壁破裂，释放出内部的各种营养成分和活性酵母菌。然后经过一系列的培养、筛选和发酵等过程，得到了具有极强活性的安琪酵母。
安琪酵母不仅发酵速度快、时间短，而且能够有效提升面团的弹性和延展性，增加产品口感和风味。它还具有很好的耐冷性和耐热性，在不同温度下都能够稳定发酵。
安琪的酵母是由高温高压技术从优质麦芽中提取得到的一种优质活性酵母菌，具有强大的发酵能力和优异的风味，是食品制作中不可或缺的重要原料。