要识别真假人参，需要从多个角度考虑。要观察人参的外观。真正的人参应该是呈现出自然弯曲的形态，外表干净整洁，无夹杂物。在闻气味方面，真正的人参应有浓郁的药香味，并且具有特殊的人参香味。第三，可以用手摸一下人参。真正的人参质地较为坚硬，手感沉重，而且质地应该相对比较均匀。假的人参则质地较轻、松散、或者质地不均匀。
在购买时，建议选择有信誉度的中药店进行购买，并且可以向药师询问如何识别真假人参。还可以查看包装上是否有相关认证标志和生产日期等信息。
识别真假人参需要结合多方面因素进行判断，包括外观、气味、质地等综合来考虑。在购买时一定要小心谨慎，避免被不良商家欺骗。