在揉面的时候，手上沾碱是很常见的问题。如果不注意保养，手部很容易出现干燥、皲裂等问题。因此，我们需要采取一些措施来避免这种情况发生。
我们可以在揉面前涂抹一些保湿乳液或者护手霜。这样可以在揉面的过程中起到一定的保护作用，减少手部对碱性物质的刺激。建议采用一些天然的、无添加剂的护手霜，比如医生推荐的润风护手霜。
我们可以选择一些较为温和的碱性物质进行揉面。例如，在制作面食时可以使用碳酸氢钠代替纯碱，这样可以减少碱性对手部皮肤的刺激。
我们还可以在揉面时戴上一副手套，这样不仅可以减少碱性对手部皮肤的直接接触，还能够保持手部干净卫生。
除了以上措施之外，我们还应该注重日常保养。经常涂抹护手霜、勤洗手、避免长时间接触水等方式都可以有效地防止手部干燥、皲裂。多食用一些富含维生素E和维生素C的食物，也能够帮助保持手部皮肤的健康。
在揉面时手上沾碱是很常见的问题，但我们可以通过采取一系列措施来预防和减轻这种情况。注重日常保养同样很重要，保持手部皮肤的健康是长期而言更为重要的。