洗面奶和水乳使用时出现刺痛和火辣辣的感觉，主要是因为这些护肤产品中含有一些对皮肤有刺激性的成分，如酒精、界面活性剂等。这些成分在起到清洁、滋润肌肤的可能会对皮肤造成一定的刺激和不适感。
在使用护肤品时，也要注意是否适合自己的皮肤类型，如果用错了产品类型，也会导致出现刺痛等问题。所以，在购买护肤品时，选择适合自己肌肤类型和需要的产品比较重要。
洗脸时温度也是有影响的。如果用过热或过冷的水洗脸，都可能会对皮肤造成不适感。最好使用温水洗脸，并且在使用护肤品后要用清水充分冲洗干净，避免残留产生过敏或不适。
还有一个原因可能是角质层被破坏了。在日常生活中，空气污染和紫外线等对皮肤的伤害很大，这些外部因素可能会破坏皮肤的角质层，导致皮肤对刺激的敏感度增加。因此，在日常护肤中，保持肌肤的清洁和保湿，定期去角质等是很重要的。
如果出现严重过敏或不适感，应及时停用相关产品并咨询专业医生的建议。对于敏感皮肤的人群，更需要谨慎选择护肤品，并进行试用后再决定是否继续使用。