很抱歉听到您在做包子时用的酵母水调多了，导致没有倒下去。我希望能够安慰一下您，这种情况并不是完全无法挽救的。但是需要注意的是，效果可能不如使用正确比例的酵母水。
对于这个问题，我们可以从多个角度来回答。我们可以思考一下酵母水的作用和原理。酵母是一种微生物，在面团中起到发酵的作用。如果加入过多的酵母水，会导致面团发酵过快或者过度，最终影响包子的质量和口感。因此，如果用的酵母水调多了没有倒下去，建议不要再添加其他材料，而是等待一段时间看看发酵情况。如果面团开始发酵，可以适当减少发酵时间或者放入冰箱降温。
我们可以谈一下关于食品安全方面的问题。使用过量或者错误比例的食材会对人体造成潜在危害。尤其是在制作食品时，应该严格按照配方和比例进行操作，并注意卫生和安全问题。如果遇到使用不当的情况，可以咨询相关专业人士或者食品生产商。
我们可以探讨一下如何避免类似的错误。在制作面食时，酵母水是一个比较关键的成分。了解酵母水的作用和影响因素，并根据实际情况进行调整，可以大大提高包子的质量和口感。适当地进行试验和实践，并注意记录和总结经验教训，也是提高制作技巧的有效方式。
在做包子用的酵母水调多了没有倒下去这个问题上，我们需要综合考虑多个因素，并根据实际情况进行调整。重要的是要保持耐心和谨慎，并且从错误中吸取教训，不断提高自己的制作技巧和经验。