二裂酵母是一种单细胞真菌，属于酵母菌的一种。它的学名叫做Saccharomyces cerevisiae，是一种普遍存在于自然界中的微生物。二裂酵母广泛应用于食品加工、医药制造以及生物技术领域。它具有许多独特的特性，比如能够进行发酵作用，产生乙醇和二氧化碳等物质。
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