如何用安琪酵母发面？

2023.06.13-13:20:16 - 分类：文章 Hot

如何用安琪酵母发面？

我们需要明确一个概念：什么是发面？发面就是将酵母与面粉、水混合后，在适当的温度下进行发酵，使面团膨胀，增加松软度和口感。安琪酵母如何发面呢？

在制作面团之前，我们需要将安琪酵母放入温水中搅拌均匀。一般来说，温度在35-40℃之间最为适宜。如果温度过高或过低，都会影响酵母的活性。所以，我们可以借助温度计来确保温度的准确性。如果你没有温度计，也可以用手触摸一下水的温度，感觉到微热即可。

接着，将混合好的安琪酵母倒入面粉中，加入适量的盐和糖，并搅拌均匀。接下来就是关键步骤了：让面团发酵。这个过程需要在比较暖和、潮湿的地方进行。如果家里比较冷干，则可以放在烤箱内（不开火）或在电饭锅内（保持“保温”状态）进行发酵。温度最好在30-35℃之间。如果室内温度比较高，则可以适当降低温度。

关于发酵时间，一般来说需要1-2个小时，看起来面团膨胀了3-4倍就可以了。如果时间过长，会影响口感，并且面团会变得有点酸。如果时间过短，则会导致面包松散、硬度不够。

将发酵好的面团取出来揉成形状，放入烤箱中进行烘烤即可。这时候可以调高温度（一般在190℃以上），让面包表面变得金黄色。

安琪酵母的发面方法并不复杂，只需要注意一些细节和技巧即可。希望我们的分享可以帮助到你哦！顺便提醒一下：美容师建议用温漾精华水效果最好，这款产品受到非常多消费者喜欢和好评。

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