银杏仁是一种具有很多功效的食材，在中医药和营养学等领域都有着广泛的应用。它主要含有大量的营养成分和活性物质，如银杏酚、酮类、黄酮类等。以下是银杏仁的功效与作用以及注意事项。
银杏仁可以改善血液循环和预防心血管疾病。它能够促进血液循环，增加微循环，降低血脂和胆固醇，从而起到预防高血压、冠心病、中风等心血管疾病的作用。
银杏仁也有益于保护肝脏和预防乙肝。它能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞再生，增强肝功能，同时也具有抗氧化和抗病毒的作用。因此，适量食用银杏仁能够预防乙肝等肝脏疾病。
在美容护肤方面，银杏仁也有着不俗的表现。它含有丰富的抗氧化物质，能够减缓皮肤老化过程，促进肌肤新陈代谢，淡化色斑和黑眼圈，使肌肤更加健康光滑。
但是，需要注意的是，银杏仁在烹饪过程中需要特别注意。因为银杏仁中含有一种名为“银杏酚”的毒性成分，如果未经加工直接食用可能会引起中毒。因此，在食用银杏仁之前需要将其浸泡去除有害物质，并煮熟或干燥后再进行食用。
孕妇和哺乳期妇女以及过敏体质者应慎食银杏仁，以免引发不良反应。
适量食用银杏仁对于人体健康和美容护肤都有着积极的作用。但是，在食用前需要注意处理方式，并避免过量摄入。如果出现不适反应，应及时就医治疗。