制作面食的时候需要用到酵母，这是因为酵母可以使面团发酵膨胀，从而让面食更加松软有弹性。在食用酵母的时候也需要注意一些问题。
要选择新鲜的酵母。过期的或者保存不当的酵母可能会失去活性，导致面团无法发酵。要注意酵母的品牌和种类。不同品牌和种类的酵母在使用方法和使用量上可能会略有不同，需要严格按照包装上的说明来使用。
要掌握好发酵温度和时间。一般来说，面团在温度为30-35摄氏度的环境下发酵效果最佳。如果温度过高或过低，都会影响面团的发酵效果。发酵时间也很关键。如果时间太长或太短都会导致面团发酵不充分。
在使用酵母的时候要注意掌握好比例。如果使用过多或过少都会对面食口感产生影响。一般来说，在制作500克面团时需要使用5-7克的干酵母或15-20克的鲜酵母。
食用酵母时也要注意过敏问题。有些人对酵母过敏，会引起身体不适，因此在食用前需要确认自己是否过敏。
制作面食时使用酵母是必不可少的，但在使用和食用酵母时也需要注意一些问题。只有掌握好这些要点，才能让自己制作出更加美味的面食。