豆乳盒子是什么？
豆乳盒子，用豆浆、奶油、黄豆粉做成的新式甜品，豆浆和黄豆粉的味道让蛋糕有种古早的怀旧感，风靡微博、朋友圈的网红甜品。
豆乳盒子蛋糕的做法步骤
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1
蛋糕做法：28*28烤盘刷水，铺油纸，滴少许玉米油用纸巾擦匀。此时预热烤箱160度。 -
2
取4个鸡蛋分离蛋黄蛋清； -
3
50克黄油放小锅里小火加热至沸腾后关火，晾两分钟。 -
4
筛入65克低粉搅匀， -
5
加入65克纯牛奶搅匀， -
6
加入1个鸡蛋搅匀， -
7
再加入4个蛋黄搅匀。 -
8
蛋清加50克糖打发，提起打蛋器有长长的弯角。 -
9
挖一大勺蛋白到蛋黄糊里， -
10
切拌均匀后倒入蛋白盆里，切拌均匀。 -
11
倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。 -
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放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。出炉后立即取出，拎着油纸边把蛋糕片移到晾网上晾凉。 -
13
把蛋糕倒扣在案板上，撕开油纸，把蛋糕平均分成6块（根据自身盒子的大小切分）。 -
14
淡奶油+糖打发，装进裱花袋放冰箱冷藏备用。 -
15
豆乳做法：奶油奶酪提前放室温，用打蛋器打至顺滑。 -
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蛋黄+糖，用打蛋器搅打均匀。 -
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筛入低粉，搅拌均匀至无颗粒。 -
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豆浆加热至沸腾后关火。 -
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分3次将豆浆倒入蛋黄面糊中，每次都搅拌均匀。 -
20
再倒回锅里，用小火加热并不断搅拌至浓稠状态，放置冷却。 -
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将冷却的豆浆面糊与奶油奶酪混合均匀。 -
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盒子蛋糕做法：拿一片蛋糕铺在盒底， -
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倒入一层豆乳， -
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挤入奶油， -
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筛黄豆粉， -
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再重复放蛋糕片，倒入豆乳，挤上奶油，筛黄豆粉。 -
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盖好盒盖，放入冰箱冷藏3小时以上再食用。吃的时候用勺子舀着吃。